Arándanos en Argentina - Plantaciones de arándanos - Mercado y exportación de arándanos y otros berries - Producción y cosecha de arándanos en Argentina
Recomendados

El arándano o arándano azul (Vaccinium corymbosum) es una planta del género Vaccinium, que también incluye muchos arbustos silvestres productores de bayas comestibles redondas y con vértices brillantes. No debe confundirse con el arándano rojo (Vaccinium macrocarpon). Los frutos, que nacen en racimos, son blancos al principio y a medida que van madurando se tornan rojizo-purpúreos para convertirse en azules cuando están completamente maduros. Por su dulce sabor se utilizan para elaborar jaleas, mermeladas, vinos, pasteles y diversos platos dulces.

Los arándanos (o blueberries en inglés) constituyen un grupo de especies nativas del hemisferio norte, pertenecen a la familia de la Ericáceas, la misma familia a la que pertenecen las azaleas y el rododendro.Las especies de mayor interés comercial son Vaccinium corymbosum L. (arándano alto, highbush) y el Vaccinium ashei (arándano ojo de conejo, rabbiteye).

Son arbustos que dependiendo de la especie alcanzan alturas que van desde unos pocos centímetros hasta varios metros, sus hojas son simples y caedizas su forma varia de ovalada a lanceolada, se distribuyen en forma alterna a lo largo de la ramilla, los estomas están ubicados exclusivamente en el envés de las hojas en densidades de hasta 300 por mm cuadrado.

Las flores se producen en inflorescencias (racimos) generalmente axiláres, las que se diferencian en las yemas terminales de las ramillas cuando se detiene el crecimiento vegetativo al inicio del otoño.

El sistema radicular es superficial, fibroso y de poca extensión no cuenta con pelos radiculares de modo que son las raíces jóvenes las que efectúan principalmente la labor de absorción.
La masa radicular se encuentra a los 45 cm. de profundidad, de manera que bastaría con contar con 60 cm. de suelo con una textura suelta y buen drenaje siendo este último uno de los factores más importante a tener en cuenta a la hora de la preparación del suelo.

Clasificación científica

Reino: Plantae
División: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Orden: Ericales
Familia: Ericaceae
Género: Vaccinium
Especie: V. corymbosum

Nombre binomial
Vaccinium corymbosum

 
 Cámara Argentina de Productores de Arándanos y otros Berries
 Receta de Mermelada de Arándano

Ingredientes: 500 g de arándanos congelados o frescos
400 g de azúcar
1/2 vaso de agua (si se utilizan los arándanos frescos)
Preparación de la receta: Poner los arándanos frescos en un cazo con agua y a cocerlos durante 15 minutos a fuego lento. Si son congelados, no hará falta más agua que la que los mismos frutos sueltan.
Pasarlos un poco por la batidora eléctrica y luego ponerlos a cocer con el azúcar, durante una hora y media a fuego lento, removiendo de vez en cuando para que no se queme la mermelada, y hasta que alcance el punto de solidificación adecuado.
Pasar a la preparación a tarros de cristal, dejarla enfriar, cerrar herméticamente y ponerla a hervir durante 5 minutos.
Dejar los frascos enfriar lentamente, a temperatura ambiente. Guardarlos en un lugar fresco y oscuro
.

 
 MarketingPymes
Negocios Digitales Exitosos para su Empresa

Somos especialistas en el Desarrollo de Estrategias de Negocios Digitales para empresas. Si Ud. tiene interés en un negocio exitoso en internet consúltenos. Nuestra experiencia nos permite utilizar internet en todo su potencial para el éxito de su organización.

Analizamos cada caso en particular y desarrollamos la estrategia adecuada, desde la planificación del negocio y hasta la auditoría del mismo, cumpliendo con las etapas de creación del sitio web especialmente diseñado, la correcta indexación en los principales buscadores de internet y el posicionamiento (especialmente en Google y Yahoo), el diseño de imagen institucional para marketing directo y la capacitación de su personal en dar respuestas efectivas para la generación de negocios.
MarketingPymes Puede contactarnos para entrevistas personales en: info@lujanargentina.com TE:02323 15551556